Pinot grigio delle Venezie DOC

COMPOSIZIONE:  Pinot grigio

GRADO:  12,50%

PROCESSO PRODUTTIVO:  Le uve pigiate vengono poi pressate e il mosto che se ne ottiene viene decantato. Il prodotto parzialmente illimpidito viene fatto fermentare con l’inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-17°C. A fine fermentazione il vino viene conservato in serbatoi di acciaio a 10-12°C. Dopo la stabilizzazione segue l'imbottigliamento.

CARATTERISTICHE:  Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, di media struttura, con note fruttate e avvolgenti di pera William e mela renetta. Elegante, caldo, persistente.

ABBINAMENTI:  Ottimo con sushi, primi di pesce, crostacei.

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