Colli Euganei DOC Serprino frizzante

COMPOSIZIONE:  Glera

GRADO:  11%

PROCESSO PRODUTTIVO:  L'uva perfettamente sana e matura viene raccolta e pigiata nel più breve tempo possibile per evitare fermentazioni anomale; segue l'immediato abbattimento delle temperature fino a circa 10° C, una pressatura soffice ed una decantazione statica a freddo in serbatoi termocondizionati per conservare intatti i profumi. Solo dopo un'attenta analisi gusto-olfattiva del mosto inizia la presa di spuma che porta al prodotto finale.

CARATTERISTICHE:  Vino limpido dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso si presenta fine e delicato, con sentori di mela golden, ananas e banana.

ABBINAMENTI:  E' un vino assai versatile, impiegato come aperitivo si sorseggia in qualsiasi occasione; ottimo con il pesce, predilige piatti delicati.